KOMEKOで作るお菓子タイプのパンデピス。スパイスをきかせ、香り高くしっとりとした食感のパンデピスに仕上げました。辛口のスパークリングと相性が良いです。
KOMEKOで作るお菓子タイプのパンデピス。スパイスをきかせ、香り高くしっとりとした食感のパンデピスに仕上げました。辛口のスパークリングと相性が良いです。
材料 フィナンシェ型約24個分
KOMEKO-KUCHENGLÜCK 120g
(プレミアム米粉)
シナモン 6g
ジンジャー 2g
ナツメグ 1g
クミン 1g
アーモンドプードル 25g
卵(L) 1個(約60g)
砂糖 40g
はちみつ 125g
牛乳 80g
バター 50g
ベーキングパウダー 6g
食塩 1g
カシスリキュール 15g
スライスアーモンド 適量
① 牛乳、バター、食塩を一緒にして温めて溶かし、はちみつとカシスリキュールを加える。
② 米粉と各スパイス、B.Pを一緒にてフルイに通し、アーモンドプードルを加え混ぜる。
③ ボールに卵を割り入れ良くほぐし、砂糖を加えて混ぜ、❶を加えて混ぜ、最後に❷を加えてしっかりと混ぜ、生地を休ませる。
④ 生地を休ませていつ間にオーブンを180℃にに予熱する。
⑤ オーブンの余熱が終わったら、型に生地を流し、スライスアーモンド を散らす。
⑥ オーブンに入れて20分焼成。
⑦ 焼き上がったら、少し冷ましてかた取り出したら完成。