Yoshiteru Kojo / 小城吉輝

1979年に鹿児島県生まれ

 2002年東京工芸大学グラフィックデザイン科を卒業。その後社会人経験を経て日本菓子専門学校で製菓技術を習得。現在の職業がら和・洋・パンと幅広い技術を有しますが、 メインは「和菓子」になります。 

 2008年家業の米粉製粉会社「小城製粉」に入社。 製菓衛生士として菓子製造と米粉開発を担当。 2013年より海外事業を担当し、2022年ドイツの子会社「KOMEKO GmbH」に赴任、2024年に帰国し現在に至る。

受賞歴：2013年ジャパンケーキショー東京米粉部門銀賞受賞