①   ボールに全ての材料を入れ混ぜる。

②   蓋またはラップをして５００w～６００Wで２分加熱。加熱が終わったら、ヘラで全体をしっかりと混ぜる。これを２回繰り返す。

③   出来た餅をラップなどに取り出し１cm厚に伸ばす。
      ＊手につかない様に少量の片栗粉もしくは油を使用してください。

④   １～２日で餅が硬くなるまで待つ。

⑤   餅がカットしやすい硬さになったら、２cm角にカットし、オーブンペーパの上に並べて乾燥する。
      ＊季節によって異なりますが、乾燥期間はだいたい２～４日です。

      ＊目安は色が半透明になるまでです。
      ＊1日に２～３回反転させてください。
      ＊カビが発生しない様に注意してください。

⑥   乾燥が終わったら、オーブペーパに乗せたまま鉄板にセットし、余熱なしで１５０℃にせってしたオーブンでまず１５分焼成。その後、ファンを回せるオーブンならファンを回し１５分焼成。その間に味付け用のシロップも準備する。

        ＊細かな設定ができないオーブンなら３０間焼成。

⑦    焼成後、少し大きめのボールに入れて、シロップを加える。シロップ加えたら全体にしっかりと馴染む様に直ぐにかき混ぜる。
        ＊手で混ぜるときはゴム手袋をすると良いです。

⑧   シロップが全体に馴染んだら、オーブンペーパーをしいた鉄板に戻し、７５℃に設定したオーブンで約３０分間乾燥させる。

⑨   乾燥が終わったら、綺麗な少し大きめのボールに入れて、くっるいているあられを１個１個離すように様に優しく混ぜ、全体がそのようになれば完成。
        ＊ここで乾燥が足りなさそうなら再びオーブンで乾燥さえる。

保存方法

日持ちはしますが、湿気無いように乾燥剤を入れた密閉容器にて保存してください。